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Tema: Caldo vital o remineralizante

Caldo vital o remineralizante

2 tazas de hojas de betabel picadas
1 taza de apio (las hojas) picadas
1 taza de espinacas picadas
1 taza de berros picados
3 calabacitas redondas picadas
3 zanahorias picadas
¼ k de garbanzos remojados y precocidos
1 papa picada
1 cebolla picada
½ cabeza de ajos chica picada
cilantro y perejil picados
1 chayote picado

Se pone a hervir agua (5 o 6 litros); ya que suelte el hervor se pone la verdura más dura y al final la más suave, empezando por la zanahoria, apio, chayote, los tallos (cilantro, perejil, betabel y apio) calabaza, sal. Cuando esté cocida la verdura se sirve con aguacate, cilantro, cebolla, chile y gotas de limón.